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美味的家常牛肉面要如何做

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  牛肉不仅仅是美味健康肉食,同时牛肉还提供蛋白质,矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素。你喜欢自己动手做牛肉面?你知道如何做出可口好吃的牛肉面吗?下面就让小编给你介绍一下?

  美味的家常牛肉面做法1

  材料

  牛腱,牛骨,葱,姜,蒜,鹌鹑蛋***鸡蛋***,豆瓣酱,红酒,老抽,冰糖,白萝卜,胡萝卜,土豆,面条

  做法

  1. 牛腱和牛骨洗净,汆烫,去血水

  2.葱姜蒜,豆瓣酱放入油锅爆香,加入牛腱翻炒1分钟

  3.将炒好的原料放入电高压锅,加入红酒,老抽,冰糖,高压炖30-40分钟,牛腱不容易烂,所以先用高压锅炖

  4.炖的时候可以将白萝卜,胡萝卜和土豆去皮切块 ***我喜欢多放些蔬菜,也可以不放蔬菜只炖牛肉***

  5.打开高压锅,加入以上蔬菜,转慢炖挡,炖20-30左右***取决于你喜欢吃多烂的萝卜***没有电高压锅可以用普通高压锅转小火,不要密闭盖子就好

  6. 煮面条~煮蛋~我还放了一点香菜,烫了一点油菜,烫完放到汤面里很爽口~~

  美味的家常牛肉面做法2

  材料

  主料:牛肉、面条

  调味料1:郫县豆瓣,泡椒泡姜,红油,料酒

  调味料2:高汤,盐,酱油,姜,蒜,干辣椒,花椒,草果,八角,桂皮、三萘,糖,葱段,鸡精

  做法

  1、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净备用。

  2、烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香,放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。

  3、将牛肉移入沙锅,下高汤或者清水,下盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。

  4、另外一个锅烧开水下面,我用了带一些碱性面,煮好后捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上红烧牛肉的汤,放进葱花。当然可以放一些自己喜爱青菜。

  美味的家常牛肉面做法3

  材料

  原料:牛腩600克

  配料:胡萝卜1根,香菜或者香葱1根,姜1大块,葱2段,八角1个,草果1个,肉蔻2个

  调料:盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,番茄酱1汤匙

  做法

  1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟。

  2、用温水冲洗干净牛肉备用。

  3、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎。

  4、锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、葱炒均匀。

  5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂。

  6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟,即成红烧牛肉面汤底。

  美味的家常牛肉面做法4

  材料

  牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许

  做法

  1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

  2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

  3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

  4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。




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